食料１週間分

激安スーパーに行って魚を買ってきました。なんと生鯖（サバ）が２匹で１５０円、生ホッケ（縞ホッケ）２匹で１５０円の安さです。この程度の値段ならどこでもありそうな気もしますが、このお店の魚は本当に新鮮なものが並んでいます。というのは、サバを捌く時、鮮度の悪いサバは内臓が臭いのですが、このお店で買うサバは殆ど臭くありません。なので、魚を捌いても台所が生臭くならずにすみます。

生鯖は全部３枚におろして、１枚ずつ冷凍します。１５０円で鯖の身が４枚作れるので、非常に経済的です。鯖は調理方法がいくつもあるので重宝します。

生ホッケはどうするかというと、こちらはかなりヌルヌルしているので、鱗落としで強引にヌメリと鱗をとります。次に頭と内臓を取り、ホッケの開きを作ります。最後に水気を切って、そのまま冷凍します。塩水に付けて一夜干しにしてもよいのですが、そこまでやると面倒なので、我が家ではホッケの開きにした時点で冷凍してしまいます。で、食べる時に塩をまぶして塩焼きにします。（但し、縞ホッケだとちょっと油が足りない気がしますが）

で、全部魚を捌いた後の手はヌルヌルして、そして臭い！さて、どうするか？　石鹸付けて手洗いしてもなかなか臭いが取れません。実は裏技があります。この方法を使えば、なんと全く手が臭くない！！