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2007年8月15日 (水)

さゆり食堂 (喜多方ラーメン)

喜多方ラーメンも結構食べ歩いてみましたが、家の嫁さんの一押しのラーメン屋がこのさゆり食堂です。私もここのさゆり食堂の醤油ラーメンは非常に完成度が高いラーメンだと思っています。喜多方ラーメンの定番は坂内食堂などですが、我が家はさゆり食堂が喜多方ラーメンの定番になっています。

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店名:さゆり食堂 (喜多方ラーメン)
住所:福島県喜多方市字清水が丘1-11
電話:0241-23-1317
営業時間:11:00~14:00
               17:00~19:00(スープがなくなり次第終了)
定休日:火曜日(GW、お盆、正月は営業)
駐車場:15台くらい止められます。

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これが、さゆり食堂の醤油ラーメンです。初めて来る方は皆、チャーシュー麺を注文しますが、チャーシュー麺よりは醤油ラーメンを注文してみて下さい。(理由は後で説明します) ここのラーメンはどんぶりが大きく、スープがたっぷり入っています。ラーメン自体は写真の様にシンプルですが、非常にコクのあるスープで、何よりスープが透きとおっています。スープはウルメ煮干、野菜、豚骨などから作っているそうですが、豚骨の臭みは全くありません。程よい煮干の風味と醤油のコクが口の中へ広がってきます。麺は、喜多方ラーメンおなじみの縮れ麺で、表面はツルツルしており、何より噛むともちもちして非常に美味しい。チャーシューは柔らかいバラ肉を使用しており、口の中に入れるととろけるように無くなります。非常に美味しいのですが、ちょっと味付けが濃い目なので、2枚ほど食べれば十分だと思います。なので、チャーシュー麺を食べるより醤油ラーメンを食べた方が、バランスが良いです。

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こちらが、五目味噌ラーメンです。ここへ来るお客の殆どが醤油ラーメン又はチャーシュー麺を注文しますが、この五目味噌ラーメンも美味しいですよ。かなりボリュームがあるので、これだけ食べても非常に満腹になります。

あとさゆり食堂には、ラーうどんというメニューがあり、これも人気なのですが、まだ注文したことがありません。(今度行ったら注文してみよう!)

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