ジャンボ野菜サラダ・ピリ辛風

我が家のジャンボ野菜サラダ・ピリ辛風料理の紹介です。作り方は、非常に簡単なので是非作ってみて下さい。

材料：２人分
ナス　　　　    　 ３個
ブナシメジ　　　 １個
キュウリ　　　    １本
豆腐　　    　　  適量
トマト　　　　　　  ２個
ミョウガ　　　　　 ２個

オリジナルドレッシングの材料
昆布つゆ　　　　適量
豆板醤　　　　　 適量
ゴマ油　　　　　　適量

作り方：
①ナスを適当な大きさに切ります。
②ブナシメジを適当な大きさに切ります。
③ミョウガを適当な大きさに切ります。（あと”もやし”も入れるといいですね）
④①～③を電子レンジに入れて加熱します。
⑤④を熱した具を冷蔵庫で冷やします。
⑥大皿の上に、ナス、ブナシメジ、ミョウガ、トマト、もやしを載せます。その上に豆腐を乗せ、更にその上にキュウリの千切りをトッピングします。これで野菜サラダは完成です。次は特製ドレッシングの調理です。
⑦昆布つゆに豆板醤とゴマ油を混ぜて、よくかき混ぜます。それからお水を少々ドレッシングへ入れて、薄めます。（昆布つゆ２：水１の割合でok）
⑧野菜サラダの上から特製ドレッシングをかけて出来上がり。