親子丼風野菜炒め

これまた簡単に作れる親子丼風野菜炒めを紹介します。親子丼風なので、親子丼ではありませんが、味は親子丼に非常に似ています。



材料（２人分）：
鶏肉　　　　 100g程度
玉葱　　　　 1個半
ピーマン　　 1個
赤ピーマン　1個
料理酒　　　 適量
焼肉のタレ　適量
ぶなしめじ　 適量
卵　　　　　   1個

作り方：
①鶏肉を１口サイズに切り、料理酒と合わせます。
②フライパンに油を入れて加熱し、その後鶏肉を入れて炒めます。鶏肉は火が通りにくいので、弱火でじっくり火を通して下さい。
③鶏肉に火が通ったら、玉葱、ピーマン、赤ピーマン、ぶなしめじを入れて、強火で炒めます。
④野菜汁が出てきて、玉葱がしんなりとしてきたら、焼肉のタレを入れて味を調整します。（味は、醤油や味塩コショウなどで好みの味に調整して下さい）
⑤玉葱の色がちょっと茶系になってきたら、溶き卵をプライパンの中へ入れて、そのまま２分程度火を通します。
⑥形が崩れないように皿に載せます。これで出来上がりです。



肝心の味ですが、思った以上に美味しく食べれます。確かにお店のダシが効いた親子丼とまではいきませんが、玉葱は甘くて美味しいし鶏肉も焼肉のタレと絡んで、美味しく食べれます。つゆだくになっているので、白いご飯にタレをかけて、この料理を載せれば、『親子丼風野菜炒めどんぶり』の完成です。