コーヒー焼酎 （作り方）

この前、”居酒屋のゆきひら”でコーヒー焼酎というのがあり、これを飲んだら”これはうめぇ～”と思い、早速酒屋でコーヒー焼酎を探したのですが何処にも売っていません。何故だ！と思いネットで検索すると、なんとコーヒー焼酎は自分で作る焼酎の様で、一般販売されていないようです。ならばならば自分で作ってしまえ！ということで、コーヒー焼酎を作ることにしました。コーヒー焼酎の作り方は非常に簡単です。

材料：
焼酎（安ければ安いほど良い。間違っても高い焼酎にしないこと）
１リットル～３リットルのペットボトル入りを購入しましょう。
コーヒ豆　（深焙煎以外の豆）
なんとこれだけさ。



作り方：
①ペットボトルの焼酎を100ccほど別の容器へ移す。（別用途で使って下さい）
②焙煎したてのコーヒー豆100g（焙煎豆のままです）をペットボトルに入れます。
　（普通のコーヒー豆でも良いです）
③１日～２日目までは焼酎の上にコーヒー豆が浮いています。このまま放置しましょう。
④豆を漬けてから３日～３週間程度で出来上がりです。
※漬けたままにしておくのも良いのですが、長く漬けるほど味が濃くなってきて、雑味も出てきます。 漬け込む時間は、味見をしながら適当に調節して下さい。
⑤コーヒーのフィルターなどを使い、油分・コーヒー豆のカスを除去しながら、空ビンにコーヒー焼酎を注ぎます。
⑥出来上がりです。後は冷やしてロックで頂きましょう。コーヒーの香りがして非常に口当たりのよい焼酎の出来上がりです。（ちなみに今回はモカで作ってみました）

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